きょうままの日記

のんびりとおだやかに

空のペットボトルと生クリームだけで簡単手作りバター

こんにちは😄

スーパーで生クリームが半額になっていたので、

バターを手作りしたいと思います🎵


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生クリームは、動物性のもの、乳脂肪分が高いもの(35%以上、できれば40%以上)が良いです

生クリームはよく冷やしておいてくださいね、冷やしておいたほうが、固まるのが早いです😄


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ペットボトルに生クリームを入れます


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いきおいよく上下にふります

力強く一気にふりつづけます

 

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1~2分程度ふりつづけると、液状だった生クリームがホイップ状に変わってきます

ふってもバシャバシャと音がしなくなり

そのままふると、ホイップ状のクリームが塊になってきます、さらにふると、パシャパシャと音がしてきたら、固形物と水分の分離が始まります
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仕上げにもう少しふり完全に分離させて、水分をコップに移します

 

ペットボトルの上の部分をハサミで切り取り、固形物を取り出します

この黄色い塊がバターですf:id:piapiakyomama:20190520010006j:image

バターから分離した水分はホエーや乳清と呼ばれ、たんぱく質、ミネラル、ビタミンなどの栄養がたっぷり含まれています

飲んでも良いし、料理に使っても👌

滑らかでとっても美味しい無塩バターが出来ました😄

 

 

ブログを最後まで読んでいただきありがとうございます🎵